06030-201008 10月第2週のアプリールクッキングスタジオは豚キムチチャーハン、五目ナムル、ケランチム（韓国茶碗蒸し風）
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豚キムチチャーハン
五目ナムル
ケランチム（韓国茶碗蒸し風）
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前の週、shio.iconから「チャーハンの作り方を教えてください」とリクエスト。それに応えてくださって、今週はチャーハンになりました。
このお料理教室がオープンした2000年4月以来20年半、先週までで985週にわたって、「家庭料理コース」は毎週3品、異なるメニュでレッスンが続けられてきました。基本となるメニュは「基礎コース」の4週12品や「定番家庭料理コース」の12週36品で学ぶので、「家庭料理コース」は応用編の位置付け。家庭料理という毎日の作業をいかにして効率化するか、つまり手を抜いても美味しくするか、がキーポイント。なので、ありきたりのメニュはなかなか回ってこない。 そこでリクエスト。チャーハンを自宅で美味しく作りたい!! 果たしてshio.iconにできるのか。
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実はチャーハンは昔から自分で作っています。2005年に下記の記事を書いています。
レッスンを受けたところ、ここに書いてあることはだいたいOKでしたが、肝心なのは火の入れ方。
今回、そこを教わりました。
なるほど〜〜。チャーハンってこうやって作るのか。
本気でパラッパラの本格チャーハンが家のコンロでできる!!
これでもう間違いなく、作れます。うれしい!!
そのほかの2品も含めて、全部美味しい。ケランチムの作り方が面白い。ナムルも実は簡単。
レッスン、ありがたい!!
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